浄水器を買いました!

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南伊・ポッリーノ山の麓に住んでいるので、山からの湧き水が美味しく、浄水器とは関係のない生活をしていたと思っていましたが。
子供が出来てから、新生児・乳児に進められている水を買い始め、1歳近くなってからも水を買う生活に慣れてしまい、そのままペットボトルに入った飲料水を買う生活をしていました。

イタリアの水道水は日本とは違う硬水で、今までは水道水を普通に飲んでいたのですが、時々市役所から、
「水道水に問題が発生して、大量に塩素処理をしたからしばらく飲まないように」なんて、知らせが来たり、
これ、塩素大量に入れたでしょう?という真っ白い水が出てきたり、最近は自宅の水道水美味しく飲めませんでした。

隣町にある湧き水が流れ出るフォンターナがとても美味しくて、10リットル単位で汲みに行く人も多いのですが、
小さい子供を連れてそんなに時間もない。。。

その上、2リットルのペットボトルx6本のケースを、エレベーターなしの4階まで運ぶのも、本当に一苦労でした。

シモーネの友人で、浄水器を取り付け&販売している人に話を聞いて、納得して浄水器をつけました~。

話によると、イタリアの水はカリウムとマグネシウムの多い硬水。
市町村では細菌をなくすために塩素を入れて処理しているけれど、ミネラルの量は管理していなく、入ってはいけない鉱物も含んでしまっていると。沸騰させばきれいな水なんじゃないの?と思いそうですが、そういう身体に悪いものは、沸騰させても凝縮されるだけで、NGだそう。

売っている水のレベルをチェックしても、やはりペットボトルで長い期間保存されているだけでもダメ。
これはいい水だ、というものはやはり高いメーカーのものでした。

デモンストレーションで、すごく汚い水に塩素を入れたら、すっきり透明になったのがビックリ。

安い買い物じゃなかったけれど、何より家に転がっていたペットボトルが消えた事が嬉しい~。
そして、イタリアの水道水を使うと紅茶とか緑茶、美味しく煎れられなかったんですよね。色と味が深く濃くなって、香りがなくなるので。。この浄水器の水を使うと、日本で飲むお茶が出来て嬉しいです!!!


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# by yumi_nan911 | 2018-09-14 23:26 | 日々のこと | Comments(2)
カラブリア州コゼンツァ県に多く点在するアルブレッシュ(アルバニア系イタリア人)の村々に伝わる伝統パスタ・シュトゥリューディリャ。
伸ばし棒もナイフもフォークも何も使わないで形成する面白いパスタです。

不揃いの出来が手作り感あって良いというカラブリアの手打ちパスタの代表にもなれるような、美しさにかけるパスタですが、太い所もあり、細いところもありそれが何とも食感が面白く、私は好きです。

豆とパプリカパウダーと合わせるのが代表的な食べ方で、カラブリアに根付いたアルバニア食文化の代表とも言えるピアットです。
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この日のレッスンのメインが塩だらとジャガイモの煮込みだったので、塩だらソースと普通のトマトソースも作って3種類のシュトゥリューディリャを頂きました♪
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この伝統パスタ、今では作れる人が少なくなってきているそうで、絶滅寸前のパスタです。
幸い講師のルチェッタさんのお嫁さんがしっかり受け継いでいるので、安心しました~!
かなりマニアックな手打ちパスタですが、ぜひ味わいにお越し下さい~!


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# by yumi_nan911 | 2018-09-03 04:50 | カラブリア郷土料理・菓子 | Comments(0)

イタリア、カラブリア州での毎日。イタリア観光地とは違う、南イタリアの生活や美味しい情報など。


by yumi_nan911
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