カラブリア州コゼンツァ県に多く点在するアルブレッシュ(アルバニア系イタリア人)の村々に伝わる伝統パスタ・シュトゥリューディリャ。
伸ばし棒もナイフもフォークも何も使わないで形成する面白いパスタです。

不揃いの出来が手作り感あって良いというカラブリアの手打ちパスタの代表にもなれるような、美しさにかけるパスタですが、太い所もあり、細いところもありそれが何とも食感が面白く、私は好きです。

豆とパプリカパウダーと合わせるのが代表的な食べ方で、カラブリアに根付いたアルバニア食文化の代表とも言えるピアットです。
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この日のレッスンのメインが塩だらとジャガイモの煮込みだったので、塩だらソースと普通のトマトソースも作って3種類のシュトゥリューディリャを頂きました♪
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この伝統パスタ、今では作れる人が少なくなってきているそうで、絶滅寸前のパスタです。
幸い講師のルチェッタさんのお嫁さんがしっかり受け継いでいるので、安心しました~!
かなりマニアックな手打ちパスタですが、ぜひ味わいにお越し下さい~!


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# by yumi_nan911 | 2018-09-03 04:50 | カラブリア郷土料理・菓子 | Comments(0)
8月21日、クララ、1歳になりました~!
8月なので、この町に戻ってきている親族も多くて、身近な親族・友人達を数えただけでも30人越え。
大きなパーティーをするつもりなかったのですが、シモーネ弟のお店で誕生日会をしました。

ランチから来客があったり、誕生日を噛み締めてお祝いというより、朝からバッタバタ。
出かける前に主役をお風呂に入れようと思ったら、いきなり普段はないぎゃん泣き。
20時からスタートで、19時から私たちもレストランに行って準備するはずが、着いたのが20時。

お風呂に入ってきれいになったらスッキリしたのか、パーティーではみんなに抱っこされていい子にしていました!
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あまり長時間のパーティーにしたくなかったので、食事のブッフェとドルチェ・ケーキにしたのですが、
人によっては夜ご飯の時間だし着席してパスタ・メインの方が良かったのでは、、と意見もありましたが、、、。
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もう少し大きくなったら子供だけのパーティーになりますけどね。
イタリアでは友人の子供の誕生日だと、お宅に訪問してプレゼントをあげたり、食事後、ケーキの時間帯を決めておいてその時間に家に来てもらったり、何かしら用意している人が多いです。

親になってから気にするようになったので、どうやったら周りが満足するか分かりませんでしたが、まぁ、初めての誕生日だし外でお祝いしました。

何はともあれ、元気に可愛く育ってくれて本当に有難いです。
指で1歳が出来るようになったり、パパ・マンマ・ノンナ・バオバオ(ワンちゃんの鳴き声)・チャオチャオと言えるようになりました!
最近では指を横に振って、ノーノーと注意していながら、触って欲しくないものを触っています。(苦笑)

よく動くし、家の中でもお出掛けしても大変。
ベビーカーで出かけるのは慣れているので、黙って乗ってくれるだけ有難いです。
1歳から2歳まで、大変でしょうね~。怪我がないように、気をつけながら毎日大切に生活していきたいと思います!

本当におめでとう162.png162.png

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# by yumi_nan911 | 2018-08-28 00:01 | 子育て・ママライフ | Comments(4)

イタリア、カラブリア州での毎日。イタリア観光地とは違う、南イタリアの生活や美味しい情報など。


by yumi_nan911
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