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3回目Zoomレッスン♪カラブリアの赤い食材勢ぞろい!

昨日、第3回目のZoomでカラブリア州へ食旅行、無事終えました!
今回もたくさんの方にご参加頂けて本当に感謝です。ありがとうございます!

オンラインレッスンなんて、今まで考えもしませんでしたが、こうやってコロナが流行したせいですが、新しい発見があったのは、私だけでなく多くの方に起こった出来事ですね。悪いことばかりではありません!

実際、カラブリア州へ行くのも遠いので、興味を持っていただいてからも、中々難しいのが正直なところで。

食材や自然は美しいけれど、ツーリストの心をがしっと掴むような世界遺産もなし。

そういう難しい位置にあるカラブリア州ですので、オンラインレッスンで日本とカラブリアを繋ぐなんて夢のよう!

3回目のレッスンは、カラブリア州の2大特産品、Ndujaとロサマリーナについて、そして赤い食材の赤の秘密に迫りました。
カラブリアでは欠かせない食材が勢ぞろい。
3回目Zoomレッスン♪カラブリアの赤い食材勢ぞろい!_c0171485_06361144.jpg
真っ赤で美しい~!

Ndujaとロサマリーナも登場しましたが、今回はレッスンではお見せするだけでお料理には使いませんでした。
「使わないんですか?」と質問を頂いたほどでした。。確かにー!見せただけで使いませんでした(苦笑)

レッスンでは、乾燥パプリカと相性がよい、インゲン豆のパスタを作りました。
3回目Zoomレッスン♪カラブリアの赤い食材勢ぞろい!_c0171485_06370469.jpg

上に乾燥パプリカのフライをのせました。粉末パプリカを合わせてもOK、一気にカラブリア料理になります。


実際にご参加下さった方から、「本当にカラブリアに行ったようでした!」など嬉しいコメントを頂戴し感激です。

その上、直ぐに作ってくださったつくレポも頂いて、大感激です!

本当に私達の内容、マニアックでイタリア人ですらしらないアルブレシュパスタなんかも作っているのですが、興味を持ってご参加下さる方に感謝です。


次は8月26日(水)17時半~です。またまたアルブレシュの伝統パスタで、かなりマニアックですが、色んなソースに合う万能パスタです!
また近日中に通知いたします~!


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by yumi_nan911 | 2020-07-31 06:53 | カラブリア郷土料理・菓子 | Comments(0)

イタリア、カラブリア州での毎日。イタリア観光地とは違う、南イタリアの生活や美味しい情報など。


by yumi_nan911
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