心ときめく美味しい和食 銀座「徳うち山」

先日、以前カラブリアにいらして下さった、ユキキーナさんisolalaさんと一緒に、銀座にある「徳うち山」に行ってきました。


お二人とも食のスペシャリスト、美味しいものを食べられるの間違いなし。
ここの和食は心に沁みました。


店構えもとても美しい。

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シンプルだけれど美しい。西洋の美しさと東洋の美しさ、違いますね。


なますといくら、上に金箔がのせてあります。和食はまず目から。目から美味ー。
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次は焼きごま豆腐、とろ~っと香ばしいごまの香りと味。
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京野菜の白味噌、京野菜あまりよく知りませんが、京人参の赤さにびっくり。甘さにも驚き。
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ヒラメのお造り、新鮮なお魚と何とも絶妙なタレ。
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焼き魚の雲丹のせ、美味しすぎです。
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牛筋の煮込み、名古屋っぽい味付け。白いご飯が欲しかった!
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カニのジェリー状ポン酢がけ、ただのポン酢じゃないところがミソ。
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鯛茶漬け、だし汁をかける前にお魚と白いご飯を少し楽しんでから、お茶漬けにしました。
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サツマイモアイスとプリン
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大変美味しゅうございました。


知り合ったばかりのお二人ですが、何ででしょう。

ずっと前からお知り合いのような気持ちがしました。

きっと、海外で出会った方だからでしょうか?よりいろんなお話をしていたからですね。


仕事に対する情熱と知識の豊富さ、尊敬してしまうお二人です。


年明けによい再会、今年は自分勝手になって頑張るぞー!!と改めて思いました!


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Commented by 長友 at 2013-01-15 16:27 x
これは美味しいでしょうね♪必ず行きたいです。

うち山が「徳うち山」と名前が変わったのかな?
同じお店?
Commented by erieri at 2013-01-15 16:49 x
Yumiちゃん♪ 相当出遅れてしまったけど・・今年もよろしくお願いします☆ 

どのお料理も美しいね~。
お皿も素敵だし、盛り付けも品があるし。やっぱり和食って素晴らしいわ~と思いながら見ています。
どのお料理も、思わず背筋の伸びる凛としたお料理みたいだね。南の大皿料理もいいけど、久しぶりに食べてみたいなぁ、こんな繊細なお料理。。

日本を大・満喫中の様で羨ましい限り。
お土産話を聞ける日を楽しみにしていま~す☆
主人ともども、今年もよろしくね♪
Commented by yumi_nan911 at 2013-01-16 21:35
長友さん♪
とっても美味しかったですー!!
ここはうち山の系列のお店で、うち山もあるそうです。
コースなのにお値段もランチだけに、手が出せる値段だし感動しましたー。和食って素晴らしい★
Commented by yumi_nan911 at 2013-01-16 21:45
eriさん、明けましておめでとうございますー!!(こちらこそ出遅れました・・汗)
イタリアのボローニャでのクリスマス・お正月は如何でしたか?
私は主人を残してきましたが、大満喫中ですー!
イタリアに帰ったら毎日和食が食べたいくらい・・・って普通にイタリアン作り始めるんですがね。何ででしょう。空気が食欲を変えるような・・笑
こちらこそ!今年も主人ともどもよろしくお願いします~(#^.^#)
Commented by Navia at 2013-01-19 18:56 x
うつくしー!!お料理も、それから器も!!贅沢な時間でしたね!こういう繊細なお料理ってイタリアではなかなか味わえないから(もちろんイタリア料理も繊細だけれど、繊細さがちょっと違うという意味で)味わえるのがいい!!今年もヨロシクです!
Commented by yumi_nan911 at 2013-01-19 20:10
Naviaさん♪
Naviaさんの大阪・京都の写真も美しいですよ♪
本当にシンプルで目で見て美しい。日本サイコウ!
私帰ったらイタリアン食べれるのかな?って普通に食べ始めるんですけどねー。空気が違うとまったくイタリアン食べる気にならない。。。笑
今年もヨロです★またカラブリアのオフ会・al mareなんてのもいいですよねー!!
Commented by natsuki-suzuki at 2013-01-21 02:01
かなり遅れてますが、おめでとうございます。
日本にいらして、ユキキーナちゃんとご一緒だったんですね!
いいなあ。
私はこのお正月、だんなとケンカしいしいカタンザーロでした!
カストロヴィッラリを通るとき、YUMIさんのこと思い出してました。
いつか、寄りたいです♡
ご両親様によろしくね〜。
Commented by yumi_nan911 at 2013-01-21 21:47
Natsukiさん♪
明けましておめでとうございます!!
カタンツァーロ帰られたんですねー!!本当にいつかお会いしたいです♪美人のアシアちゃんの大ファンなので♡
ユキキーナさんとは、お忙しいのに一度会うことができました!パワフルで本当に素敵な方ですー。
今年もよろしくお願いします♪うちの両親も「ナツキさんによろしく!」とお友達のように言っております!
by yumi_nan911 | 2013-01-14 13:12 | おうちごはん | Comments(8)

イタリア、カラブリア州での毎日。イタリア観光地とは違う、南イタリアの生活や美味しい情報など。


by yumi_nan911
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