スロースローカラブリア

海が好きでスピアフィッシングオタクで、最終的にはウェットスーツも自分でつくっちゃえ！の相方シモーネですが、ここのところやらなきゃいけないことが多すぎて、ろくにフィッシングにいけておりません。

何でも趣味のつながりって仕事上のつながりより、すごい強いと感じます。

釣り好きのコネクションも幅広い。明日海に行こうかな～と思い始めると、海沿いに住む友達、各地に電話をし海のコンディションの確認も怠らない。

それ以上に、連絡を毎日取り、海にいけなくてもコンディションを確認するシモーネたち。

日曜日、久しぶりに海にいけたシモーネがまたタコを獲ってきてくれました。

いつものマルコ、新しいメンバーのトニーノと3人でゴムボートで向かい、4匹のタコと1匹コウイカを収穫。

初めて参加のトニーノへ、1匹プレゼントしたそう。トニーノ大喜び

家に帰ってきて、すぐにトニーノの奥さんから電話。

「どうやって処理するの？？？」と。

確かにこんなタコを1匹もらっても、料理したことないとびっくりしちゃうかも。


去年の冬の様子。ダウンコート着ちゃう冬でも潜るんですよ～

料理の方法はいたって簡単。

鍋にタコを入れ茹でるだけ。水は加えません。最初は中火でぐつぐつ始めたら中弱火。
必ず蓋をします。約４０～50分でしっかりやわらかくなります。途中フォークで指しながらタコの位置を変えます。

ここで一つ裏技、南イタリアの主婦の知恵。

鍋にワインのコルクを一つ入れます！！

何でかな～何でだろう？と不思議に思うも、結構な確率でそうです。

私もマンマに教えてもらってから必ず入れます☆


今回はいつものトマトベースのタコサラダから、じゃがいもベースのサラダ。


レストランでも目にする、タコとジャガイモのサラダ。美味しいです。


別の日、コウイカのスパゲッティをシモーネが作ってくれました！



こうやって手を抜きたいとき、ササっと美味しいパスタを作ってくれるのでアリガタイ。

そしてペスケリアで買わなくても美味しい新鮮な魚を獲ってきてくれるのでアリガタイ。







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「La vita con Simone in Calabria(シモーネとカラブリアの生活)」からタイトル変更しましたっ

結婚する前、まだカラブリアで腰を据える事を考えてないときに作ったこのタイトル。

まだここにずっと住むとは限らない、一時的にカラブリア生活を表したかったのですけれど、ここでの生活もそろそろ３年目。腰を据えてカラブリア生活になるだろうと思い、変更いたしました。


「スロースローカラブリア」とは、『スローフード/スローライフ』と形作らなくとも、ここには普通にあるスローな生活への喜びと、時が経っても変わらない人々や景色、環境があることの大切さ、そしていつになっても変わらない皮肉も3％くらいは含めております(苦笑)


これからもよろしくお願いいたします♪




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